Des chercheurs américains ont démontré qu'un extrait de plantes contenu dans la peau des grains de raisin rouge permet de protéger le corps contre le processus de vieillissement. Cet extrait se nomme resvératrol. Cet extrait permettrait de réduire l'inflammation chez les humains ; cette inflammation répétée peut conduire à des maladies cardiaques, des infarctus ou le diabète de type 2.
La conclusion est que le résveratrol permet de supprimer les molécules qui provoquent des inflammations dans le corps et supprime des composés dans les vaisseaux sanguins qui interfèrent avec l'insuline ; cela réduit le risque de développer un diabète. Les résultats sont donc très prometteurs, mais il faudra d'autres études afin de s'assurer que c'est bien le resvératrol qui était responsable des effets anti-inflammatoires.